ปานกลาง
QA-05 การควบคุมซัพพลายเออร์และวัตถุดิบ
4.5 ชั่วโมงเรียน
อนุมัติ ประเมิน และติดตามซัพพลายเออร์ตามความเสี่ยง
เมื่อเรียนจบคอร์สนี้ คุณจะ...
- ประเมินความเสี่ยงและกำหนดระดับการควบคุมซัพพลายเออร์ได้
- ใช้แบบสอบถาม ใบรับรอง และการตรวจประเมินอย่างเหมาะสมได้
- จัดการวัตถุดิบไม่เป็นไปตามข้อกำหนดกับซัพพลายเออร์ได้
แนะนำให้เรียนก่อน: BAS-05 HACCP และการควบคุมอันตราย
อยู่ในเส้นทางเรียนรู้: ผู้ปฏิบัติงานประกันคุณภาพอาหาร (Food QA Practitioner)
สมัครเรียนฟรีเพื่อเริ่มเรียน
1
การอนุมัติและประเมินซัพพลายเออร์ตามความเสี่ยง
ปัจจัยความเสี่ยงของวัตถุดิบและซัพพลายเออร์
12 นาที
2
แบบสอบถาม การตรวจประเมิน และใบรับรอง
ข้อมูลที่ควรขอ
12 นาที
3
ข้อกำหนดวัตถุดิบและ COA
การเขียน Standard ของวัตถุดิบ (specification) ที่ตรวจสอบได้
12 นาที
4
วัตถุดิบไม่เป็นไปตามข้อกำหนดและ SCAR
การกักกันและตัดสินใจ
12 นาที
5
การเฝ้าติดตามสมรรถนะซัพพลายเออร์
ตัวชี้วัด (คุณภาพ การส่งมอบ ข้อร้องเรียน)
10 นาที