เส้นทางเรียนรู้
ที่เรียนรู้นอกโรงงาน เน้นสถานการณ์จริงในโรงงานอาหาร ทุกบทมีภารกิจหน้างานให้ลองทำจริง เรียนเป็นขั้นตอนตามเส้นทาง: คอร์สหลัก คอร์สเลือก คอร์สเสริม และกรณีศึกษาสรุปรวม เมื่อเรียนครบเงื่อนไขได้รับประกาศนียบัตรการเรียนจบเส้นทางเรียนรู้
FND
พื้นฐานงานคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร (Foundation)
จุดเริ่มต้นของทุกสายงาน: วิทยาศาสตร์อาหาร จุลชีววิทยา GMP HACCP และกฎหมายเบื้องต้น
27 ชั่วโมงเรียน / 6 คอร์ส (เปิดแล้ว 2)
ดูโครงสร้างเส้นทางเรียนรู้
QA-PRAC
ผู้ปฏิบัติงานประกันคุณภาพอาหาร (Food QA Practitioner)
งานเชิงระบบ: เอกสาร การตรวจติดตาม CAPA ซัพพลายเออร์ ข้อร้องเรียน และมาตรฐานสากล
85.5 ชั่วโมงเรียน / 32 คอร์ส (เปิดแล้ว 2)
ดูโครงสร้างเส้นทางเรียนรู้
เลือกเส้นทางอย่างไร
- QA (ประกันคุณภาพ) ทำงานเชิงระบบ: วางแผน กำหนดมาตรฐาน ป้องกันปัญหา ตรวจติดตาม วิเคราะห์เชิงระบบ / QC (ควบคุมคุณภาพ) ทำงานหน้างาน: ตรวจวัตถุดิบ ระหว่างผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และตัดสินใจปล่อยหรือกักกัน
- ยังไม่มีพื้นฐาน เริ่มที่ "พื้นฐานงานคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร" ทั้งสองสายเรียนคอร์สพื้นฐานชุดเดียวกัน เรียนแล้วไม่ต้องเรียนซ้ำ
- มีประสบการณ์อยู่แล้ว ข้ามคอร์สที่รู้แล้วได้ (คอร์สแนะนำให้เรียนก่อนเป็นข้อแนะนำ ไม่บล็อก)