ปานกลาง

QA-E1 Food Defense และ Food Fraud (TACCP/VACCP)

4.5 ชั่วโมงเรียน

ป้องกันการจงใจปนเปื้อนและการปลอมปนวัตถุดิบ

เมื่อเรียนจบคอร์สนี้ คุณจะ...

แยก food safety, food defense และ food fraud ได้
ประเมินความเสี่ยงด้วยแนวคิด TACCP และ VACCP ได้
กำหนดมาตรการควบคุมและทวนสอบเบื้องต้นได้

แนะนำให้เรียนก่อน: BAS-05 HACCP และการควบคุมอันตราย

อยู่ในเส้นทางเรียนรู้: ผู้ปฏิบัติงานประกันคุณภาพอาหาร (Food QA Practitioner)

สมัครเรียนฟรีเพื่อเริ่มเรียน

1 ความต่างของ Food Safety Food Defense และ Food Fraud ป้องกันการจงใจปนเปื้อนและการปลอมปนวัตถุดิบ 12 นาที 2 การประเมินความเสี่ยงแบบ TACCP ป้องกันการจงใจปนเปื้อนและการปลอมปนวัตถุดิบ 15 นาที 3 ความเสี่ยงการปลอมปนวัตถุดิบ (VACCP) ป้องกันการจงใจปนเปื้อนและการปลอมปนวัตถุดิบ 15 นาที 4 มาตรการควบคุมและการทวนสอบ ป้องกันการจงใจปนเปื้อนและการปลอมปนวัตถุดิบ 12 นาที