ปานกลาง
QC-01 การตรวจรับวัตถุดิบและวัสดุบรรจุ
4.5 ชั่วโมงเรียน
ตรวจรับวัตถุดิบอย่างมีระบบและตัดสินใจรับ/กัก/ปฏิเสธได้อย่างถูกต้อง
เมื่อเรียนจบคอร์สนี้ คุณจะ...
- ตรวจรับเอกสาร ยานพาหนะ และตัวสินค้าตามแผนได้
- เปรียบเทียบกับข้อกำหนดและตัดสินใจได้
- จัดการวัตถุดิบไม่ผ่านและการจัดเก็บตามหลัก FIFO/FEFO ได้
แนะนำให้เรียนก่อน: BAS-01 ภาพรวมงานคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร, BAS-04 สุขลักษณะที่ดี (GMP/GHP) และโปรแกรมพื้นฐาน (PRP)
อยู่ในเส้นทางเรียนรู้: ผู้ปฏิบัติงานประกันคุณภาพอาหาร (Food QA Practitioner), ผู้ปฏิบัติงานควบคุมคุณภาพอาหาร (Food QC Practitioner)
สมัครเรียนฟรีเพื่อเริ่มเรียน
1
ขั้นตอนตรวจรับและเอกสาร
ใบส่งของ COA เอกสารการขนส่ง
12 นาที
2
การตรวจอุณหภูมิ สภาพรถ และบรรจุภัณฑ์
เกณฑ์อุณหภูมิของวัตถุดิบแต่ละกลุ่ม
12 นาที
3
การเทียบข้อกำหนดและการตัดสิน
Standard สินค้า (Specification) และเกณฑ์ยอมรับ
12 นาที
4
วัสดุบรรจุที่สัมผัสอาหาร
ข้อกำหนดความปลอดภัยของวัสดุ
10 นาที
5
การเก็บรักษา FIFO และ FEFO
หลักการเข้าก่อนออกก่อน และหมดอายุก่อนออกก่อน
10 นาที
6
การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ด้วยหลักการสุ่มตรวจ AQL
บรรจุภัณฑ์กระทบทั้งความปลอดภัยของสินค้าและความพึงพอใจของลูกค้า
12 นาที